Recensione Weber Genesis Smart Grill: intelligenza di cottura integrata

La tecnologia intelligente è arrivata in quasi tutte le stanze della casa intelligente, quindi non sorprende che sia arrivata anche al barbecue.

Il Weber Genesis Smart Grill, modello 335 è una di queste nuove opzioni high-tech. Weber mi ha inviato una delle griglie per alcune settimane di test e prove. Ho verificato di cosa è capace questa griglia, quanto bene cuoce, quanto è facile da usare, come la tecnologia aiuta e se lo consiglierei.

Weber Genesis Smart Grill: per prima cosa, disimballa e costruisci

Prima di arrivare alle cose divertenti, devi spostare, disimballare e costruire questa griglia. Mi ci sono volute circa due ore e ci sono molte parti e componenti. Se sei frustrato dall’assemblaggio di Ikea, potresti voler scoprire quali sono le tue opzioni per un modello assemblato.

Carrello con ruote, molto spazio per riporre

Questo modello che ho ricevuto viene fornito con un carrello con ruote e molto spazio di archiviazione sotto. C’è un armadio a due ante sotto la griglia più uno scomparto laterale opzionale per griglie aggiuntive, teglie e altri accessori più alti e più stretti come la linea Weber Crafted (ne parleremo più in un secondo). Da un lato c’è una zona di preparazione e dall’altro un unico fornello per cucinare con pentole e padelle.

Vassoio raccogligocce estraibile con fodera

Una caratteristica ben eseguita di questo barbecue è l’ampia vaschetta raccogligocce estraibile con una fodera in alluminio inclusa. Il vassoio raccoglie tutti gli escrementi del barbecue in modo che non ci sia grasso che fuoriesce in una lattina traballante a cui il tuo cane può arrivare.

Opzioni di cottura Weber Crafted

Weber includerà una griglia speciale e opzionale che ti consentirà di integrare le pentole Weber Crafted direttamente sulla griglia. Puoi scegliere tra una pietra per pizza, un cestello per griglia, una piastra, un wok e altro ancora. Abbiamo un elenco di fantastici gadget per grigliate per una maggiore ispirazione.

Non ho ancora optato per nessuno di questi pezzi extra, quindi mi atterrò alle basi del barbecue.

Sensore di temperatura interna

Se scegli la griglia modello smart, sotto il coperchio è presente un sensore di temperatura ambiente che visualizza la temperatura sul display digitale del modulo smart.

Modulo Weber Smart

Il modulo Weber smart è il centro di controllo per il tuo barbecue ed è parte integrante di tutte le sue funzionalità.

Il display può essere alimentato utilizzando il cavo di alimentazione CA incluso oppure, se non si dispone di alimentazione, è possibile collegare facilmente un power bank tramite la connessione USB-C sottostante. Un piccolo ripiano sotto il bancone e accanto al modulo smart si adatta perfettamente a un power bank.

Con il modulo acceso, vedrai la temperatura ambiente all’interno della cappa. Mostrerà anche la temperatura del cibo e visualizzerà un conto alla rovescia.

Sulla parte anteriore del modulo sono presenti due porte per l’inserimento delle vostre sonde di cottura.

Sonda di cottura a filo singolo inclusa

Il barbecue viene fornito con una sonda di cottura Weber cablata, un termometro per carne con lettura interna, ma puoi acquistarne uno aggiuntivo se lo desideri. La sonda entra nella carne, mentre l’altra estremità si collega al modulo BBQ. Queste stesse sonde funzionano con il modulo smart portatile Weber iGrill3.

Il Genesis BBQ può gestire due sonde per cuocere contemporaneamente due diversi tagli di carne.

App Weber Connect

Per ottenere il massimo dalla tua griglia, hai bisogno dell’app Weber Connect.

L’app ti consentirà di:

• Visualizza la temperatura ambiente del barbecue; perfetto per sapere quando è preriscaldato.
• Monitora una temperatura specifica quando desideri mantenere una temperatura bassa e lenta per una sessione di barbecue o affumicatura più lunga.
• Puoi controllare lo stato del tuo cibo, la temperatura interna della tua carne o vedere quanto tempo l’app stima che impiegherà la tua cottura.
• Utilizza le ricette Weber e i programmi alimentari preimpostati.

Sto imparando a conoscere il Weber Genesis 335 Smart Grill

C’è sicuramente una curva di apprendimento con la tecnologia su questo barbecue. Direi che mi ci sono voluti alcuni pasti per avere davvero la sensazione delle cose.

Ho iniziato con un pezzo di salmone e ho deciso di utilizzare il programma di ricette guidate di Weber, scegliendo come risultato medio e medio. Il tempo di cottura è stato breve ma quando ho tagliato il pesce era decisamente più ben cotto che medio-bene.

Mi piace il mio salmone medio o addirittura raro, ma nell’app Weber Connect con il programma di ricette che ho scelto non era un’opzione. Ho preso nota per dare un’altra occhiata alle opzioni per il pesce in futuro.

Poi ho cucinato una bistecca, a cottura media.

Ho messo la sonda nella carne e l’ho messa sulla griglia. L’app ha inviato una notifica push quando è arrivato il momento di capovolgerla.

Quando l’app mi ha detto che era ora di rimuoverlo e lasciarlo riposare, l’ho fatto, ma quando l’ho tagliato era più raro che mediamente raro, a mio avviso.

Questo è un buon momento per parlare degli avvisi. Per la maggior parte, questi avvisi non sono rumorosi o addirittura udibili; sono notifiche push al telefono e, a volte, non sono immediate.

Gli avvisi non sono udibili

Nel corso di alcuni cuochi ho sperimentato come fare in modo che l’app riproducesse un suono forte o uno squillo quando era ora che qualcosa si staccasse dalla griglia, ma non sono riuscito a trovare nulla di efficace, nonostante il doppio -verifica le mie impostazioni di notifica.

Ho scoperto che era necessario tenere il telefono davanti a me e guardare i pop-up. Se mi distrassi (cosa che succede, ovviamente) mi mancherebbero e rischierei di cuocere troppo il cibo.

Questo è un punto importante da ricordare con questa griglia: solo perché ha una tecnologia intelligente non significa che sei completamente a corto di mani.

Ad esempio, mentre il modulo intelligente e la sonda ti daranno una lettura di dove è posizionata la sonda, sta a te controllare la cottura altrove, come faresti quando cucini qualsiasi altro cibo a casa.

Inoltre, mentre l’app ti dirà quando pensa che il tuo cibo sia pronto, devi essere in allerta o perderai le notifiche.

Potresti dire che questo barbecue ti porterà al successo al 90% con il suo design, il suo calore e la sua intelligenza, ma devi comunque essere presente e ricontrollare per assicurarti che il cibo sia cotto alla giusta temperatura per tutto il tempo.

Ottenere il blocco di esso

Quando ho cucinato un quarto pasto, un filetto di maiale intero, mi sentivo molto più sicuro sia della griglia che della tecnologia.

Con il maiale preparato e sondato, era ora di cucinare. Ho guardato il telefono per la notifica push per girare la carne. Il maiale è stato capovolto, quindi finito e fatto riposare, e io l’ho affettato in un filetto di maiale perfettamente medio che era umido e tenero.

Tempo di hamburger

Per l’ultimo cuoco prima della scadenza della mia recensione ho optato per fare degli hamburger.

Prima di iniziare questa ricetta, ho controllato le mie impostazioni delle notifiche e ho scelto di consentire a Siri di leggere le notifiche dall’app, sperando che mi desse un’opzione un po’ più pratica. Quell’avviso con la voce di Siri non è mai arrivato.

Inoltre non mi è piaciuto che con alcune delle ricette preimpostate di Weber non si possa scegliere il livello di cottura; la ricetta consiglia come va cucinata e basta.

Nel mio caso, i miei hamburger sono venuti ben fatti, quindi erano sicuri per il cibo, anche se un po’ troppo cotti per i miei gusti personali.

Hai bisogno di una griglia intelligente?

Hai davvero bisogno di una griglia intelligente? Ci sono altri modi per ottenere intelligenza alla griglia, senza dover pagare per essere incorporati. dirò questo; se stai acquistando una griglia Weber di fascia alta, sono circa duecento dollari in più da aggiungere nel modulo intelligente. Potresti anche pagare $ 120 circa per il gadget aggiuntivo Weber iGrill indipendente, ma è bello avere la tecnologia integrata nella griglia.

Prezzo

Il prezzo delle griglie Weber varia notevolmente a seconda delle dimensioni, del numero di bruciatori, dell’inclusione del modulo intelligente e della quantità di spazio di archiviazione disponibile sul modello. Inoltre, ci sono opzioni sia per il gas che per il propano. La mia versione, Weber Genesis Smart Grill, grill a gas modello 335 con tre fuochi, spazio di archiviazione aggiuntivo e modulo intelligente, viene venduta per circa $ 1.479.

La nostra presa

C’è così tanto da amare di questa griglia. Anche se ero sicuramente contento di aver finito con l’assemblaggio, è fattibile per chiunque abbia un’intelligenza di base sugli strumenti. Adoro il design e tutto lo spazio di archiviazione che ne deriva; qualcosa che non avevo con la mia vecchia griglia. Il Weber Genesis BBQ è resistente e ben fatto e le griglie non sono fragili o economiche. Mi piace la possibilità di collegare il modulo intelligente all’alimentazione CA o utilizzare un power bank, dal momento che non ho alimentazione CA vicino alla mia area grill e l’app Weber Connect sembra avere molte ricette e opzioni per quasi ogni taglio di carne , oltre a verdure e persino frutta.

Quando si tratta di aspetti negativi, gli avvisi dell’app dovrebbero essere udibili e immediati. Devi davvero prestare attenzione quando cucini, come lo faresti se stessi facendo il barbecue senza alcuna tecnologia intelligente.

C’è anche una curva di apprendimento e direi che mi ci sono voluti dai quattro ai cinque pasti prima che iniziassi a sentirmi sicuro di cucinare con questa griglia. Ma ora che lo sono, ne sono davvero felice.

C’è un’alternativa migliore?

A mio parere, Weber dirige lo spettacolo quando si tratta di barbecue e intelligenza. Sembra che stiano guidando il mercato quando si tratta di scelte e opzioni e, in quanto azienda con una reputazione piuttosto grande e di lunga data, puoi avere fiducia nel pacchetto completo qui.

Devo comprarlo?

Se stai cercando una nuova griglia sul lato più alto dello spettro, con qualche intelligenza in più per aiutarti a grigliare meglio, allora posso consigliarti la griglia intelligente Weber Genesis. Puoi anche controllare il nostro elenco di termometri intelligenti per carne qui .