Il cibo delle celebrità di Internet che Pamela sta mangiando ai vertici dell’industria del fitness, smetti di usarlo come segreto per perdere peso

Le ragazze che si esercitano con Pamela dovrebbero anche prestare attenzione alle ricette salutari di Pamela.

I semi di chia e il cacao crudo che Pamela mangia spesso sono chiamati “Superfoods” e sono “paragonabili ai loro coetanei” con i supereroi.

Non solo, avocado, mirtilli, bacche di acai “sempreverdi”, cavoli, il familiare wolfberry, tè verde, ganoderma lucidum, e poi alla moringa del brano di nicchia, noni fruit… Campo di superfood sempre più ricco .

Il superfood è popolare da molto tempo nell’industria alimentare europea e americana e negli ultimi anni è diventato gradualmente noto al popolo cinese: è apparso sul tavolo da pranzo di top model e folle di fitness, è stato su Instagram e Xiaohongshu, ma questo concetto è sempre stato controverso——

È super nutrizione o super marketing?

superfood è solo un tipo di cibo

Da dove vengono i superfood?

La TH Chan School di Harvard ritiene che non provenga da scienziati e nutrizionisti, ma dalla commercializzazione delle banane da parte della United Fruit prima e dopo la prima guerra mondiale. Nelle loro affermazioni, le banane sono nutrienti e trattano persino la celiachia, ma l’attuale trattamento per la celiachia è una dieta priva di glutine.

Ad oggi, non ci sono ancora standard scientificamente rigorosi per i superfood. Nel 2007, l’ Unione Europea ha vietato la commercializzazione di prodotti come “superfoods” a meno che non vi fosse un’indicazione sulla salute supportata da una ricerca scientifica credibile.

In generale, i supercibi sono considerati “alimenti con un valore nutritivo più elevato rispetto ai cibi ordinari”, fornendo una varietà di importanti nutrienti, compresi i nutrienti essenziali che non possono essere prodotti nel corpo umano, a beneficio della salute individuale e prevenire le malattie croniche.

Ma la definizione ampia rende “super” stesso ambiguo e nessuno può dire esattamente quale sia il confine tra esso e l’ordinario.

Almeno è certo che “super” non è onnipotente, alcuni superfood possono infatti avere un contenuto di nutrienti maggiore rispetto ad alimenti simili, ma ciò non significa che un solo alimento possa soddisfare tutte le esigenze nutrizionali del corpo umano, tanto meno che tutte le malattie vengono eliminati.

Proprio come i semi di chia, hanno un contenuto di calcio più elevato, più fibre alimentari rispetto alla farina d’avena e proteine ​​paragonabili alla soia e alla carne.Hanno effetti antiossidanti e contengono acidi grassi Omega-3 che non possono essere sintetizzati dal corpo umano.L’acido riduce l’assorbimento e utilizzo del calcio, motivo per cui contiene più calcio ma non è buono come il latte .

Tuttavia, i supercibi sono altamente correlati alla nutrizione e alla salute e c’è abbastanza potere commerciale da inondare.

Ci sono marchi di superfood come Sunfood, Super Nutrients, OMG Superfoods e Creative Nature all’estero.

Poiché i superfood sono regionali e si concentrano sull’origine, le fattorie cooperative di Sunfood sono sparse in tutto il mondo , dal Sud America, dal Medio Oriente, dall’Africa occidentale alle Isole Filippine; in modo che “nessuno sia più escluso dagli spuntini sani”, un importante caratteristica dei prodotti Creative Nature è che non contengono 14 allergeni principali tra cui glutine e latticini .

Ci sono anche marchi di superfood locali come SO ACAI e Soileta in Cina.

SO ACAI è stato fondato nel 2017 come snack-ristorante salutare con al centro i superfood e da allora ha offerto prodotti popolari come ciotole per frullati e caffè al latte a base vegetale. Durante l’epidemia, SO ACAI ha spesso condiviso video divulgativi e di ricette.Nel processo di creazione dei contenuti, è stato osservato che l’attenzione delle persone alla salute era in aumento, quindi hanno trasformato naturalmente i cibi leggeri in negozio in alimenti confezionati e hanno sviluppato il business online .

Quando i mercati di nicchia matureranno, le grandi aziende non perderanno l’occasione di intervenire.

Nell’aprile 2020, Nestlé ha lanciato il programma di bevande salutari personalizzate “nesQino” , che include bustine di superfood e bustine di base realizzate con tecnologia di congelamento e asciugatura rapida per consentire alle persone di preparare rapidamente bevande calde e fredde fai-da-te; nel 2018, il marchio di snack salutari Health Warrior è stato approvato da PepsiCo.Acquisizione , il suo prodotto di firma è Chia Seed Cereal Bars.

Secondo i dati della ricerca Mordor Intelligence, il mercato globale dei superfood sarà valutato a 152,71 miliardi di dollari nel 2021 e si prevede che raggiungerà i 214,95 miliardi di dollari nel 2027, di cui il Nord America è il mercato più grande e la regione Asia-Pacifico è il mercato in più rapida crescita .

Una cosa è che i superfood sono nutrienti e viceversa.

Le aziende spesso affermano che i semi di chia hanno benefici per la perdita di peso, ma nulla è stato dimostrato in uno studio clinico di 12 settimane.

Il volume delle importazioni di avocado in Cina è stato di sole 31,8 tonnellate nel 2011 e ha raggiunto le 43.900 tonnellate nel 2018. È inseparabile da frasi come “crema forestale dell’emisfero meridionale” e dallo stile di vita raffinato che implica.

Nel 1991, il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha approvato il potere antiossidante dei mirtilli, affermando che gli antiossidanti riducono il numero di radicali liberi dannosi nel corpo. Ma dopo aver confermato che non tutte le funzioni antiossidanti sono legate all’attività dei radicali liberi, hanno cancellato il database . Le vendite sono state solo leggermente influenzate e fino al 2016 la produzione di mirtilli ha continuato a crescere ogni anno.

In ultima analisi, il superfood è solo un tipo di cibo, non essere superstizioso riguardo al suo “super”.

I fondatori di SO ACAI, Maggie e TaoTao, hanno detto ad Aifaner che la caratteristica principale dei supercibi è che sono ricchi di nutrienti. Pur riconoscendo la nutrizione dei supercibi, non dovrebbero essere divinizzati:

Molte persone sono ossessionate dai benefici dei superfood, infatti sono un tipo di cibo ad alta densità di nutrienti, fanno parte della dieta e un modo per integrare i nutrienti, è normale come mangiare riso bianco. Non c’è bisogno di cucinare deliberatamente, puoi prendere 3-5 grammi o 1-2 cucchiai ogni volta e cospargerli su qualsiasi cibo, come acqua, succo di frutta, yogurt, pane tostato, ecc.

Master of Food Science and Engineering, UP Master @Luzhu Xiaochang ha anche sottolineato che i superfood dovrebbero far parte di una dieta equilibrata e servire come ciliegina sulla torta invece di aiutarli.

“Mangia cibo, principalmente piante, non troppo”

“Intorno al 1995, gli alimenti trasformati ricchi di ingredienti innaturali hanno contribuito a malattie, obesità e malattie generali in molte persone”.

Questo è lo sfondo su cui il marchio di superfood Sunfood afferma di essere fondato .

La relazione tra alimenti altamente trasformati con dolcificanti artificiali, coloranti artificiali, conservanti, ecc. E la salute non è del tutto causa ed effetto, ma ha una correlazione. Dal 1998 al 2009, il numero di menzioni del termine “obeso” sul New York Times è triplicato .

Sano, pulito, nutriente, naturale, senza additivi… Queste sono anche le parole chiave che i marchi di superfood di oggi metteranno in risalto.

Ciò rappresenta una ricerca di cibi integrali e una diffidenza nei confronti degli alimenti altamente trasformati.

Anche i superfood non sono “tutti naturali”. Ciò che fanno i marchi di superfood è selezionare buoni ingredienti, buona fattura, ridurre la lavorazione non necessaria e preservare i nutrienti in misura maggiore.

Prendi ad esempio i semi di lino, sono ricchi di acidi grassi Omega-3, ma gli acidi grassi Omega-3 sono facilmente influenzati dalla temperatura. Allo stesso tempo, i semi di lino devono essere cotti e macinati per il consumo, perché i semi di lino crudi sono leggermente tossici e il guscio è duro e difficile da assorbire senza macinare.

Combinando queste caratteristiche, la farina di lino di SO ACAI utilizza un processo personalizzato e viene stagionata a una bassa temperatura inferiore a 50 gradi, che è diversa dagli oltre 100 gradi di molti prodotti disponibili in commercio.

Gli esempi negativi di sovraelaborazione abbondano. I “super succhi” a base di acai, noni e melograno possono avere molto zucchero aggiunto ; il tè verde appena preparato contiene una varietà di antiossidanti, ma il tè verde in bottiglia viene spesso preparato con tè di bassa qualità e molto zucchero.

L’autore della dieta Michael Pollan sottolinea nel suo libro “In Defense of Food”: Mangia cibo, a base vegetale e non troppo.

Ma non siamo tutti cibo?

Secondo Michael Pollan, il cibo si riferisce a cibi naturali come mele e cavolfiori, non alimenti trasformati come cola, patatine e pane bianco. Sebbene il suo atteggiamento sia leggermente radicale, non impedisce un riferimento appropriato.

Un punto di vista simile è che molti supercibi sono ovunque intorno a noi, e dovremmo perseguire ingredienti stagionali e locali, piuttosto che aggrapparci ad alcuni supercibi famosi di Internet, come @Arielle, una dietista australiana registrata e blogger di Xiaohongshu. ha detto :

Sii sicuro e onesto, mangia cibo biologico fresco locale di stagione, mangia cibi meno trasformati e mangia cinque diversi tipi di frutta e verdura ogni giorno. È bene aggiungere alcuni superfood a questa fondazione, non c’è bisogno di mettere il carro davanti ai buoi e pagare prezzi alti per i cosiddetti superfood trasformati.

Inoltre, i superfood vengono “scoperti” piuttosto che “inventati” e potrebbero esserci sempre più superfood locali.

Maggie ha detto ad Ai Faner: “Forse con alcuni cambiamenti nelle abitudini alimentari, verranno scoperti sempre più supercibi diversi. Negli ultimi due anni, l’Hericium erinaceus domestico e il Ganoderma lucidum sono particolarmente apprezzati all’estero”.

Un altro esempio interessante è che i mirtilli sono stati spesso in cima alle liste dei superfood alcuni anni fa, ma gli studi hanno dimostrato che i nutrienti del mirtillo sono presenti anche nelle bacche come fragole e mirtilli. La psicologa sperimentale Barbara Shukitt-Hale ritiene che i mirtilli originariamente fossero in cima alla lista semplicemente perché venivano studiati più frequentemente.

Inoltre, quei cibi che non hanno il titolo di “super” sono ugualmente nutrienti e aperti alla nostra esplorazione.

La dietista Megan Ware afferma che possiamo incorporare i supercibi in una varietà di diete sane, se possibile, ma non spendere troppo o cercare troppo lontano per l’umile mela o carota.

A parte la controversa corona di “super”, in un quadro più ampio, i superfood sono un punto di ingresso per comprendere un’alimentazione sana, consentendoci di prestare consapevolmente attenzione al valore nutritivo del cibo che mangiamo.

I supercibi non compaiono spesso nel nostro sistema dietetico abituale e, con un piccolo temperamento borghese, molte persone considerano cose diverse dal latte, tè e caffè dopo aver mangiato e bevuto. Se vuoi provarlo, ovviamente, non c’è problema, se ti manca l’interesse non sono insostituibili.

Gli acidi grassi omega-3 si trovano comunemente negli alimenti a base di semi come i semi di zucca, non solo i semi di chia per integrare; gli spinaci, come il cavolo, sono un ortaggio a foglia verde scuro.

Inoltre, il nutrizionista Gu Zhongyi ha sottolineato che sebbene gli avocado siano davvero molto speciali tra i frutti, è una scelta salutare usare gli avocado al posto della carne grassa o delle salse con più zucchero e sale, ma mangiare più prodotti a base di soia, frutta e noci può essere completamente Per la nutrizione dell’avocado, non è necessario rispettare eccessivamente un singolo alimento e una dieta diversificata è più degna di promozione.

Con o senza supercibi, una dieta ideale dovrebbe essere a base vegetale e includere una varietà di frutta, verdura, cereali integrali e prodotti animali sani.

La salute è un’etichetta di marketing e una vera esigenza

“Sei quello che mangi” è un detto popolare in Occidente. Negli anni ’60 fu abbracciato dagli hippy e usato come slogan per un’alimentazione sana; anche noi abbiamo avuto l’idea di “medicina e cibo si uniscono” fin dall’antichità.

A volte le credenze sulla dieta sono così forti. Il comportamento più comune del “mangiare” non riguarda solo il cibo e il gusto, ma anche la ricerca della salute.

Già nel 1936 la rivista Fortune scriveva : “Mangiare non per divertimento, ma per salute, è senza dubbio una caratteristica fondamentale dell’origine dell’America: la paura di ammalarsi. C’è una tale fretta di credere che, in un certo modo di mangiare, Una vita gioiosa ed energica”. Questa affermazione vale anche oggi.

Il “Rapporto sull’andamento del consumo nutrizionale della generazione Z” del 2020 mostra che non ci sono molte generazioni Z che sono “soddisfatte del proprio stato nutrizionale”, ma la generazione Z è disposta a investire nella salute. I residenti permanenti urbani spendono in media più di 1.000 yuan all’anno per la salute e il benessere, di cui l’83,7% ha tra i 18 ei 35 anni.

Pane integrale, biscotti integrali, bibite senza zucchero, ginseng che sta alzato fino a tardi, acqua… Sono stati scoperti o inventati altri cibi “nati per la salute”, e i superfood sono uno di questi. .

Secondo Huaying Capital , i marchi di alimenti confezionati di nuova costituzione negli ultimi anni sono inseparabili dalle etichette di alto contenuto proteico, senza glutine, senza latticini e a basso contenuto di carboidrati. Quasi tutte le categorie stanno affrontando un sano aggiornamento industriale.

Allo stesso tempo, il fabbisogno alimentare aumenta: dalla perdita di peso, al miglioramento del sonno, al miglioramento dell’umore, alla prevenzione delle malattie croniche e al miglioramento dell’immunità, la “dietoterapia” è sempre un metodo facile da usare e persistente.

La salute è un’etichetta di marketing e un’esigenza reale, i due sono indissolubilmente legati e ciclici come l’uovo e la gallina. Ma cosa significa il grande concetto di salute?

Secondo TaoTao, ci sono due punti principali per raggiungere la salute, uno è avere un’alimentazione equilibrata e un’assunzione di vari tipi di nutrienti; l’altro è trovare un modo di mangiare adatto a te:

In Cina è consuetudine mangiare il riso, ma non tutti si adattano a questo modo di mangiare. Puoi provare a registrare la tua condizione fisica, ad esempio cosa mangi ogni giorno, quale cibo è accettabile, quale cibo è scomodo, e poi scegliere il modo più adatto a te in base alla risposta del tuo corpo.Non siamo più come il passato, tutti mangia il riso e lo mangio anche io Riso, oppure se tutti mangiano il pane, mangio anche il pane.

Per TaoTao, la colazione può scegliere l’avocado con farina d’avena, o il porridge di miglio con semi di chia, il pranzo e la cena sono sostanzialmente risolti a casa, preferiscono il gusto leggero e spesso mangiano pesce di acque profonde. Nella calda estate, preparava un bicchiere di frullato con farina d’avena, crusca e proteine ​​in polvere.

Non mancano le persone che seguono una dieta sana felice come bere il tè al latte, ma nella maggior parte dei casi, il cibo spazzatura è una ricompensa importante per l’approvazione del sistema nervoso e mangiare sano è un’abitudine a lungo termine che deriva da un maggiore controllo e self La moderazione ricorda alle persone la frase “Tali grandi tentazioni, possiamo trattenerle solo con buone virtù” in “The Narrow Gate”.

Tuttavia, la salute fisica non è influenzata solo dalle abitudini alimentari ed è impossibile sedersi e rilassarsi solo attraverso determinati alimenti.

Dylan MacKay, Ph.D. in nutrizione umana, ritiene che le persone spesso sopravvalutano gli effetti immediati di ciò che mangiano sottovalutando i loro effetti a lungo termine. Inoltre, ci sono molti fattori che influiscono sulla salute e la dieta è solo uno di questi. Ambiente, attività fisica e geni giocano tutti un ruolo.

Tieni la bocca chiusa e apri le gambe, è solo un mantra di sei caratteri, ma vale anche la pena menzionarlo di nuovo.

La cosiddetta salute, è un tale bisogno di fare le cose personalmente.

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