Recensione Instant Pot Pro Plus: la cottura a pressione diventa intelligente

Per tutte le sue molteplici funzioni – fare yogurt, sous vide, inscatolare – Instant Pot ha avuto difficoltà a connettersi ai telefoni. Nonostante abbia raggiunto alcuni picchi di popolarità impressionanti, come può Instant Pot davvero colpire quella fascia gigantesca di persone che vogliono il Wi-Fi in ogni singola cosa della loro casa? Un richiamo nel 2015 dell’originale Instant Pot Smart ha messo un freno a un elettrodomestico che altrimenti amavamo . Fortunatamente la funzione per il telefono è tornata e stiamo facendo un tuffo profondo per vedere cos’altro c’è di nuovo.

Impostare

Per prima cosa, devi creare un account Instant Pot solo per accoppiare l’apparecchio al tuo dispositivo mobile. Inizialmente volevo creare il mio account tramite il mio PC in modo da poter ottenere Chrome per generare una password robusta, ma quel processo non veniva trasferito bene all’app mobile. Alla fine ho finito per creare un altro account dall’app mobile con una password più debole, il che non è l’ideale. Una sorta di connessione a Facebook renderebbe la creazione dell’account molto più indolore. Il processo di associazione era normale per la maggior parte dei dispositivi domestici intelligenti: connettiti tramite Bluetooth, condividi la tua password Wi-Fi, quindi si spegne per connettersi. Comune anche per i dispositivi domestici intelligenti è il requisito per una rete Wi-Fi a 2,4 GHz.

Una volta completamente collegata, puoi attivare la pentola istantanea per cuocere a pressione (respiro profondo), cuocere a fuoco lento, cuocere il riso, cuocere a vapore, soffriggere, preparare yogurt, pasti caldi, conserve di lattine, sous vide e NutriBoost, che imita gli effetti dell’ebollizione senza effettivamente bruciare tutti quei nutrienti.

App mobile

Il più grande punto di forza del nuovo Instant Pot Pro Plus è la sua connettività per smartphone. Attraverso di esso, sei in grado di esaminare un database tentacolare di ricette, controllare lo stato della tua cottura e controllare a distanza il processo.

Le ricette dominano davvero la conversazione quando si tratta dell’app. La comodità principale deriva dal trasmettere in modalità wireless le impostazioni di cottura dal telefono all’Instant Pot e iniziare subito a cucinare. Scoprire le ricette è stato un gioco da ragazzi. Puoi filtrare per diete vegetariane o vegane, a che ora del giorno stai mangiando, difficoltà e tempi di preparazione. La ricerca di cene vegetariane ha prodotto solo 40 risultati dispari su 1.500 originali, molti dei quali erano alcune permutazioni di tofu, quinoa, zucca o lenticchie. Era chiaro che non avrei fatto molti chilometri a lungo raggio.

Ho optato per una parmigiana di melanzane, in particolare perché il mio partner può gestire la dieta vegetariana se c’è abbastanza formaggio coinvolto. Una funzione di lista della spesa ti consente di esportare gli ingredienti in qualsiasi app che usi normalmente per quel genere di cose. Sarei stato ugualmente felice di spuntarli all’interno dell’app Instant Pot stessa. La ricetta è stata estratta dal Web e ogni passaggio è stato adeguatamente suddiviso, insieme a scorciatoie per avviare Instant Pot e impostare i timer. Una notifica sulla barra delle applicazioni persiste mentre l’app è in esecuzione in modo da poter tenere sotto controllo i progressi di cottura a colpo d’occhio.

Questa è stata la prima volta che ho cucinato la pasta in una pentola istantanea e ho seguito in buona fede le istruzioni dello scrittore. Sfortunatamente, avrei dovuto prendermi del tempo per approfondire i commenti e le recensioni della community che riportavano accuratamente che la ricetta produce penne poco cotte. È disponibile anche un sistema di valutazione a cinque stelle, ma a 3,6 stelle inizialmente non c’erano campanelli d’allarme. Sono stato in grado di salvare il pasto con un po’ d’acqua in più nella casseruola e un tempo di cottura più lungo nel forno. L’unico danno collaterale è finito per essere un paio di noodles bruciati in cima e una corsa per il rilevatore di fumo. Il resto delle penne era più gommoso di quanto avrei voluto ma meglio che croccante.

Per quanto riguarda le ricette, c’è molto affidamento sulla comunità sia per fornire istruzioni di qualità che per fornire controlli e equilibri quando non funzionano. Le ricette popolari avranno abbastanza slancio da parte della comunità perché funzioni, ma le ricette di nicchia avranno i principianti come me che tireranno i dadi abbastanza spesso. Detto questo, è probabile che incontrerai le stesse incertezze, indipendentemente da dove cerchi le ricette sul Web o da come finisci per inviare quelle istruzioni ai tuoi elettrodomestici. Anche se la scoperta della ricetta alla fine fallisce e la comodità delle istruzioni one-touch viene persa, almeno avrai il monitoraggio remoto di tutto ciò che inserisci manualmente. Nella migliore delle ipotesi, troverai una manciata di ricette che ami nel database di Instant Pot e potrai utilizzare in modo affidabile la funzione one-touch.

Cos’altro è nuovo?

Il mio ultimo Instant Pot è stato l’Ultra 6-quart, quindi il Pro Plus è stato un grande passo avanti in molti modi. L’inclusione di maniglie sul piatto interno è un enorme miglioramento dell’usabilità. Le alette aggiunte sul coperchio e alcuni supporti lungo la base forniscono una casa per un grande piano goffo che altrimenti rotolerebbe attorno al bancone della cucina mentre stai cercando di inserire gli ingredienti. La parte anteriore ha un touchscreen, che può essere molto più facile da usare per la navigazione rispetto a una rotellina cliccabile. Una copertura extra sul rilascio della pressione aiuta a dissipare il vapore, non che io abbia mai avuto molti problemi con i danni causati dai rilasci. C’è anche una nuova modalità di rilascio dell’impulso che mira a ridurre gli schizzi quando si rilascia la pressione dai piatti più brodi.

La nostra presa

Essere in grado di cucinare così tante cose senza dover accendere i fornelli e, in definitiva, risparmiare sul consumo di energia è un grande vantaggio. Scoprire nuove ricette e trasmettere le loro istruzioni all’Instant Pot direttamente dal tuo telefono è un espediente divertente, ma non privo di compromessi.

C’è un’alternativa migliore?

Sulla carta, Instant Pot Pro Plus è in cima alla loro gamma. A soli $ 170, anche se riesci a trovare un modello più economico di marchi concorrenti, i tuoi risparmi saranno minimi. Instant Pot Pro Plus è attualmente disponibile solo con una capacità di 6 quarti, quindi se stai cucinando per una grande famiglia, gli altri modelli che possono ospitare 8 quarti potrebbero essere più adatti. Anche l’opzione di cottura non è presente su Pro Plus mentre è disponibile su Pro. Tutto ciò per dire che avrai difficoltà a trovare un’alternativa migliore rispetto a Instant Pot Pro Plus, salvo alcuni problemi specifici.

Quanto durerà?

Ho usato Instant Pot Ultra per circa tre anni e mezzo senza alcun segno di rallentamento o usura. Pronto all’uso, Instant Pots include una garanzia di un anno per coprire eventuali incidenti all’inizio della sua vita. È probabile che l’anello di tenuta all’interno sia la prima cosa ad andare, ma puoi acquistare sostituzioni per quelli senza alcun problema. Sospettiamo che un Instant Pot potrebbe arrivare a cinque anni e oltre con un po’ di attenzione.

Dovresti comprarlo?

Instant Pot Pro Plus è facile da consigliare. Continua a ripetere ciò che ha reso il marchio un tale successo. La quantità di utilità ottenuta dal set di funzionalità rimane impressionante come sempre.